Bolo tudo de bom!!!

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Aí vai a maravilhosa receita!


 É boa mesmo! E o melhor, super saudável!

 Quando fui a Brasília, almocei na casa da Cecília; uma amiga da época da faculdade. Ela tem o lindo #BabyJohn e foi lá que me apaixonei por esse bolo; ainda mais quando descobri que ele é super saudável!

 (Na foto, Ciça, eu e as crianças no Jardim Botânico de Brasília. Se você vai a Brasília ou mora por lá, vale super à pena tomar um café da manhã/brunch lá. Eles montam a mesa com toalha de picnic; uma delícia. Vá em dia de semana. Se for em fim de semana, melhor marcar horário).

 Então, sem mais delongas.....

 Bolo super saudável e gostoso da Ciça

 Calda de morango

 2 caixas de morango
2 colheres rasas de açúcar mascavo
Suco de meio limão (usei o siciliano)
Raspas do limão

 Cozinha até virar uma geleia (+ ou - uns 10 minutos)

 Guarda num pote fechadinho.

 Massa do bolo

 No liquidificador (sim ❤️❤️❤️); bata:

 1 copo de iogurte natural
1 copo (do iogurte) de óleo
4 ovos
1 pitada de sal

 Numa vasilha misturar:

 2 copos (do iogurte) de açúcar mascavo - se for usar o demerara é menor a quantidade, porque ele é mais doce.
(Eu coloquei um pouco menos de 2 copos porque não queria ele muito doce e ficou ótimo pro meu paladar).
2 copos (do iogurte) de farinha. Usei 1 copo de farinha integral e 1 copo de farinha branca.

 Coloca a mistura do liquidificador na vasilha e mistura delicadamente. Não mistura muito se não libera o glúten e o bolo pode ficar pesado.

 No final, adiciona 1 colher de fermento.

 E voalá; está pronto!

 Você pode adicionar frutas congeladas nessa etapa. A Ciça colocou mirtilo. Aqui não achei, foram amoras! Ficou muito bom.

 Coloquei na forma de furo no meio; a Ciça fez na forma de bolo inglês; super funciona também!

 No final, depois que a mistura já está na forma, eu joguei metade da geleia em cima da massa, e com a ponta da faca fui fazendo movimentos pra incorporar de leve a geleia.

 Levei a forno pré aquecido a 180 graus e, no meu forno, ficou 25 minutos. Mas isso varia, e aquela velha história da casa cheirando a bolo e o teste do palitinho estão valendo!

 Depois, você desenforma e coloca, na hora de servir, mais geleia em cima do pedaço! Yummy!!!

 É como diz a Ciça, depois que você é mãe, a praticidade precisa ser nossa aliada na cozinha. Ainda mais quando queremos oferecer alimentos saudáveis.

 Quando fizer o bolo, posta uma foto com a #boloyummydaciça . Vou amar ver qual foi a sua versão.
💋💋💋💋

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