Receitinhas!

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Tenho redescoberto algo que amo fazer: cozinhar! Depois que tive a Lisie meu esposo fala que até a comida melhorou!rs
Eu já amava lidar com esta química fabulosa dos alimentos, mas de uns tempos para cá algo vinha me incomodando demais: não sabia fazer pão! Minha mãe é uma exímia padeira, e sempre tínhamos pão fresquinho em casa. Minhas foram as tentativas depois de virar dona de casa, todas um caos! Pães duros tais qual pedra!
Tenho uma máquina de fazer pão maravilhosa, e nem assim os benditos eram tragáveis!
Na última semana "me enfezei" e resolvi tentar, e não é que deu certo! Já fiz duas receitas diferentes e ficaram maravilhosas...
Atendendo a pedidos, aí vão elas...aproveitem e faça bom uso!!!!
Ah: Um segredo que me ajudou - além de sovar muuuuuuuuito a massa (no meu caso coloco no ciclo massa da máquina de fazer pão!rs) tem que deixar descansar bastante também. Depois que sova ela fica 1 hora e meia descansando; dessa forma fica bem airada. Depois que eu modelo e coloco na forma deixo crescer mais um hora. Assim ele fica beeeeem fofinho! (No clima gelado de curitiba eu tenho esquentado o forno, deixado ele bem quentinho, desligo e coloco os pães lá para crescerem).

Pão de requeijão com alho poró
Pão de Requeijão com Alho Poró (900 gramas de pão)
1/2 copo de água (120 ml)
1 copo de requeijão (200 gr)
1 ovo
1 1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de alho poró batido no liquidificador (na receita original era cebolinha verde picada, como eu não tinha, foi alho poró e ficou maravilhoso!)
3 3/4 copos de farinha de trigo especial (900 ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco

Vá acrescentando os ingredientes nesta ordem e não tenha pressa! Bata, amasse e sove bem a massa para ficar um pão bem fofinho.... Na hora de assar coloquei um gergelim para ficar bonitinho!rs

Pão de Cenoura (900 gramas de pão)
1 1/3 copo de água (320 ml)
1 1/2 colher de sopa de margarina
1 1/2 colher de chá de sal
5 colheres de sopa de cenoura ralada (bem fininha)
3 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial (960 ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco

O modo de preparar é o mesmo do pão acima....

http://instagram.com/p/Rc4_GcnhM7/ (foto do pão de cenoura)

Comentários

  1. Unknown6 de novembro de 2012 às 21:04

    Amiiiiiiga, grata por me enviar essas 2 receitas. Pelo jeito são espetaculares! Vou fazer na quinta a noite para o pôr do sol. Depois lhe conto se deu tudo ok. Segredo: Ammmooo fazer pão! Faço uma variação a cada fds quando o tempo me permite.Os meninos amam!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Carol7 de novembro de 2012 às 19:41

      Oi Lu...que bom que você gostou!!! Também estou amando essa nova fase! O próximo será o pão de iogurte. Se der certo vou postar a receita também!rs Quero saber essa receita de pão napolitano einh?

      Excluir

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